미FDA가 승인한 자란만 청정해역에서 어획되는 무공해 자연식품이다.
겨울에 수온이 내려가면 최적의 성장기를 맞아 영양의 축척이 최대치가 되어 11월 ~ 2월 사이에 최고의 맛과 영양을 자랑한다.

타우린 성분이 다량 함유되어 있어 숙취해소에 뛰어난 효능을 보이며, 콜레스트롤을 몸 밖으로 배출하는 효능이 있어 혈관을 맑게 하여 고혈압, 동맥경화 등의 성인병 예방에 도움이 된다.
철분과 구리가 함유되어 있어서 빈혈 예방에 효능이 있다.